朝食は大切なエネルギー源

朝起きて最初に食べる食事を朝食というのですが、一日の活動のエネルギーと
栄養を補給し、寝ている間に下がった体温の上昇をさせる働きもあります。
脳や消化器官などを活性化させるのに必要なエネルギーは、6〜8時間で
消費されてしまい寝ている間になくなってしまいます。

朝起きて朝食をとらないと、エネルギー不足になり摂食中枢が刺激され過剰に
食事をするように脳が信号を送るのです。
その指令が強すぎて、集中力が低下し、イライラしてしまうこともありますし、
昼食や夜食で過食してしまう傾向があるのです。

朝食は、消化の良い炭水化物が中心で軽食にする傾向があり、日本では昔から
ご飯に味噌汁、お粥などを作る家庭が多かったのですが、最近では食パンを
朝食に用意する家庭も増えてきました。

共働きの家庭では、朝食の時間をとる余裕があまりないため、焼いて食べても
おいしいし、そのままジャムなどで食べてもおいしい食パンが好まれています。
ホテルなどの朝食で出される食パンは、生地にバターが練りこんである
ホテルブレッドと呼ばれるもので、パン屋さんなどでも人気があるようです。

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